LIVRE : Le Jeûne, qu’en dit la Science ?

Description

Dans un monde en quête de solutions pour une santé optimale, plongez dans un voyage captivant à travers les innombrables bienfaits du jeûne sur la santé. Explorez les effets du jeûne sur les divers systèmes biologiques du corps humain, et préparez-vous à être émerveillé par les découvertes de la recherche scientifique la plus récente. Que vous soyez un novice curieux ou un professionnel de santé chevronné, ce livre vous guidera à travers les mystères du jeûne, et sera possiblement à l’origine de décisions éclairées pour votre bien-être. Découvrez comment le jeûne peut devenir votre allié ultime dans une quête de santé et de vitalité, tout en mettant en lumière les limites et les précautions à prendre dans les diverses situations médicales. Plongez dans la science du jeûne et découvrez comment il peut révolutionner votre santé.

Qui est Jean Marc Sabatier ?

Jean-Marc SABATIER est directeur de recherche au CNRS, titulaire d’un doctorat en biologie cellulaire et microbiologie, et d’une HDR en biochimie. Il a dirigé plusieurs équipes de recherche académique (CNRS, INSERM et Université), ainsi qu’un laboratoire de recherche mixte académique-industrie consacré à l’ingénierie des peptides thérapeutiques (ERT62, Marseille, France).

Il a également été directeur de recherche pour plusieurs sociétés privées françaises et une société publique canadienne. Le Dr Sabatier travaille dans le domaine des toxines animales et des microbes. Il a contribué à ce jour à 36 numéros spéciaux ou livres en toxinologie et virologie, ainsi qu’à environ 280 articles scientifiques, 201 communications et 55 brevets en biologie et en chimie. Il est rédacteur en chef des revues « Coronaviruses », « Infectious Disorders – Drug Targets » et « Venoms and Toxins ».

Il est le rédacteur en chef de la série de livres électroniques « Coronaviruses ». Il est membre de 74 comités de rédaction de revues scientifiques (facteurs d’impact jusqu’à 11,4), telles que « Journal of Advanced Research » (éditeur associé), « Peptides », « Molecules », « Antibiotics » (rédacteur en chef de section) et « Frontiers in Pharmacology » (éditeur associé). Il a également révisé des articles soumis pour publication dans 111 revues internationales (facteurs d’impact jusqu’à 35)
et agit en tant qu’expert pour de nombreuses institutions nationales et internationales. Il a reçu le prix « Citoyen de l’année» du Nouvel Economiste (1994) pour ses travaux sur les antiviraux

Il est membre d’une douzaine de sociétés scientifiques, telles que l’« American Peptide Society » (membre fondateur), l’« European Peptide Society », l’« American Society for Microbiology », la « Biochemical Society » et la « New-York Academy of Sciences ».